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広島と熊本をつなぐ味 馬肉料理の極みがここにある


 4月末にオープンした馬肉と球磨焼酎が愉しめる店「バサシヤ」。馬肉を身近に感じ、親しんでもらいたいとの思いから始めました。

 熊本から直送された馬肉は天下一品。馬刺しは一番美味しい状態で食べられるようにと、0~-3度で提供します。一般的にある赤身のほか、特上刺しや上刺しなど、極上の旨みが味わえます。色んな部位を楽しみたい人には、タテガミ、フタエゴが加わった「馬刺し盛り合わせ(5種)」がオススメです。

 馬肉創作料理も豊富で、お店一押しの「西京味噌で作ったスジ煮込み」や、アバラまわりの肉を柔らかく焼いた「バラヒモ焼き」など、ここにしかない味が満載です。

 馬肉料理のお供には球磨焼酎。球磨焼酎は熊本産の米焼酎の総称で、伝統的な蒸留方法で作るため、独特な香りと濃醇な味わいがあります。

 広島にいながら熊本を感じることのできる「バサシヤ」。本物の馬肉の美味しさに出会えます。

バサシヤ

広島市中区幟町11-5 アーバン幟町1階

☎082-227-3457

営業時間/18:00~24:00

定休日/日・祝祭日


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