インフォ広島 アンビリーバボー

至るところにひと手間

こだわりが詰まった和創居酒屋

「山桜」

 

　段原の骨董通りに佇むお店「山桜」。様々な料理店で修業を積んだ店長が、多彩なジャンルの料理を提供します。料理の味はさることながら、料理の見せ方にも強いこだわりを持ちます。すべての料理にひと工夫を加え、見た目にも楽しむことができます。

　数ある創作料理の中で、一番人気なのが牛ロースの串焼き。わさびを付けて食べるため、わさびの辛さと肉の甘みがほどよく絡み合います。店長のオススメは、女性に人気の蓮根まんじゅう。すりつぶした蓮根をもちもちのまんじゅうにし、和風だしのあんをかけます。蓮根の粘りで新鮮な口触りを楽しめます。ほかにも脂肪分が少なく健康的な、カエルの唐揚げなど、珍しい料理も提供します。

　お酒は焼酎がメインで、日本酒も3、4種類を常備。飲み放題付のコースは4,000円から予算に合わせて設定でき、時間は150分のためゆっくりとくつろぐことができます。

　店長は「他のお店ではできない料理を食べてもらいたい」とお客さんをもてなします。その気持ちは、メニューにないものでも、材料さえあればお客さんの要望に合わせて作ってしまうほど。何度も訪れるほど、色々な味に出会えるお店です。

 

和創料理　山桜

営業時間／１１：３０～１３：３０、１７：３０～２３：００

定休日／日曜、祝日

広島市南区段原１－４－１２－１Ｆ

０８２－２６４－７２０７